建筑工人意外伤害保险可以由施工企业统一投保，也可以由工人个人自行购买，只要覆盖施工期间即可。

根据《建筑法》规定，建筑施工企业“应当”为从事危险作业的职工办理意外伤害保险。这意味着投保主体必须是建筑施工企业，是企业的法定义务，不能由工人个人自行购买来替代企业的法定义务。