在建设工程监理中，当发生需要工程暂停的紧急情况时，总监理工程师可先口头通知施工单位暂停施工，随后在24小时内补发书面暂停令。

根据《建设工程监理规范》，在紧急情况下，总监理工程师可先口头通知施工单位暂停施工，但应在24小时内签发书面工程暂停令，以符合程序合规性要求。