国家对____企业、建筑施工企业和危险化学品、烟花爆竹、民用爆炸物品生产企业实行安全生产许可制度

根据教材原文，安全生产许可证制度适用于矿山企业、建筑施工企业及危险化学品、烟花爆竹、民用爆炸物品生产企业，因此正确答案为矿山。