监理工程师在审核物资供应计划时，重点应审查供应计划是否与施工进度计划相协调，以及供应能力是否满足高峰期的需求。

监理工程师的审核职责在于确保物资供应与施工进度匹配。如果供应计划与进度计划不协调，或者在关键线路工序所需物资高峰期供应能力不足，将直接影响工期，因此这是审核的重点。