工程总承包（EPC）模式是指承包人受业主委托，按照合同约定对工程建设项目的设计、采购、施工、试运行等实行全过程或若干阶段的承包。

本题考查EPC模式的定义。EPC（Engineering Procurement Construction）即设计-采购-施工总承包，其核心特征是承包人对工程建设项目的设计、采购、施工、试运行等实行全过程或若干阶段的承包，并对工程的质量、安全、工期和造价等向发包人负责。该表述符合教材中关于EPC模式内涵的描述。